Języki i filologie obceMedycyna i zdrowiePrawo jazdyKosmetyka i urodaKomputery i InternetTurystyka, hotelarstwo i gastronomiaKsięgowość, kadry i finanse
| Tematyka: | Księgowość, kadry i finanse |
|---|
Program
1. Światowe, unijne i polskie przepisy prawne dot. jakości towarów spożywczych.
2. Zasady i wymagania GMP, GHP, i GLP.
3. Przesłanki wprowadzenia, pojęcia i definicje systemu bezpieczeństwa żywności HACCP.
4. Rodzaje zagrożeń żywności. Analiza CCP i wyznaczanie punktów krytycznych.
5. Warunki, zasady i etapy wdrażania HACCP.
6. Charakterystyka dokumentacji.
7. Monitorowanie, weryfikacja i działania korygujące.
8. Korzyści z wdrożenia systemu HACCP.
2. Zasady i wymagania GMP, GHP, i GLP.
3. Przesłanki wprowadzenia, pojęcia i definicje systemu bezpieczeństwa żywności HACCP.
4. Rodzaje zagrożeń żywności. Analiza CCP i wyznaczanie punktów krytycznych.
5. Warunki, zasady i etapy wdrażania HACCP.
6. Charakterystyka dokumentacji.
7. Monitorowanie, weryfikacja i działania korygujące.
8. Korzyści z wdrożenia systemu HACCP.
