Technologia żywności i żywienie człowieka

studia pierwszego stopnia (siedem semestrów)
Absolwent uzyskuje tytuł inżyniera.
CEL STUDIÓW:

* zdobycie wiedzy z zakresu chemii żywności, nauk technicznych, technologicznych, nauk o żywności i ekonomicznych
* uzyskanie teoretycznej i praktycznej wiedzy w obszarze przetwarzania, utrwalania, przechowywania i kontroli jakości żywności
* nabycie umiejętności pozwalających organizować produkcję i dokonywać kalkulacji ekonomicznych
* przygotowanie do pracy na stanowiskach inżynierskich w przedsiębiorstwach, zakładach i instytucjach zajmujących się kontrolą, obrotem żywności oraz żywieniem człowieka
* zdobycie wiedzy pozwalającej kontynuować naukę na studiach II stopnia

PRZYKŁADOWE PRZEDMIOTY

Przedmioty podstawowe:
matematyka, planowanie eksperymentu i statystyka, fizyka, chemia ogólna i nieorganiczna, chemia organiczna, chemia fizyczna, biochemia, podstawy informatyki, język angielski
Przedmioty kierunkowe::

chemia żywności, mikrobiologia żywności, analiza i ocena jakości żywienia, podstawy żywienia człowieka, higiena i bezpieczeństwo produkcji żywności, ogólna technologia żywności, kierunkowe technologie żywności*, technologie specjalizacyjne, rysunek techniczny z elementami maszyn, inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego, właściwości fizyczne produktów spożywczych, opakowania żywności, ekologia - gospodarka energią i ochrona środowiska, projektowanie zakładów przemysłu spożywczego, zarządzanie procesem produkcyjnym, ergonomia i bhp w przemyśle spożywczym, ekonomia, organizacja i ekonomika przedsiębiorstw przemysłowych, rachunkowość przedsiębiorstw żywnościowych, prawo żywnościowe, marketing żywności.
* kierunkowe technologie żywności:

* technologia zbóż
* technologia owoców i warzyw
* technologia tłuszczów i koncentratów spożywczych
* technologia mleka
* technologia mięsa
* technologia przemysłu fermentacyjnego
* podstawy technologii gastronomicznej

SPECJALNOŚCI
inżynieria żywności i organizacja produkcji
CO ZYSKUJESZ NA STUDIACH

* przygotowanie do pracy na stanowiskach inżynierskich
* umiejętność doboru maszyn i urządzeń niezbędnych do wyposażenia linii produkcyjnych
* wiedzę w zakresie systemów bezpieczeństwa żywności i kontroli jakości
* znajomość przepisów i zasad niezbędnych do technologicznego zaprojektowania zakładów przemysłu spożywczego
* wiedzę pozwalającą przeprowadzać kalkulacje ekonomiczne
* umiejętność posługiwania się techniką komputerową w sterowaniu procesami technologicznymi oraz zarządzaniu przedsiębiorstwem
* umiejętność czytania rysunków technicznych
* znajomość zasad funkcjonowania rynku
* znajomość zasad marketingu produktów i usług związanych z żywnością i żywieniem człowieka
* dobrą znajomość języka angielskiego, także w zakresie języka specjalistycznego
* nawyk ustawicznego kształcenia
* wiedzę umożliwiającą podjęcie studiów II stopnia

KIM MOŻESZ BYĆ PO STUDIACH

* pracownikiem przedsiębiorstw, zakładów i instytucji zajmujących się przetwórstwem, kontrolą, obrotem żywnością i żywieniem człowieka
* projektantem linii technologicznych przemysłu spożywczego
* pracownikiem firm marketingowych i usługowych funkcjonujących na rynku związanym z żywnością i żywieniem człowieka
* przedsiębiorcą prowadzącym własną działalność gospodarczą

technologia żywności
CO ZYSKUJESZ NA STUDIACH

* wiedzę z zakresu nauk żywieniowych, technologicznych i ekonomicznych
* umiejętności niezbędne przy organizacji procesów przetwarzania i utrwalania żywności
* wiedzę w zakresie systemów bezpieczeństwa żywności i kontroli jakości
* wiedzę dotyczącą przechowywania żywności
* umiejętność zastosowania odpowiedniego rodzaju opakowań
* wiedzę z zakresu projektowania procesów technologicznych
* dobrą znajomość prawa żywnościowego
* umiejętności w zakresie posługiwania się sprzętem komputerowym
* dobrą znajomość języka angielskiego, także w zakresie języka specjalistycznego
* nawyk ustawicznego kształcenia
* wiedzę umożliwiającą podjęcie studiów II stopnia

KIM MOŻESZ BYĆ PO STUDIACH

* pracownikiem firm, związanych z produkcją żywności i przetwórstwem rolno-spożywczym
* pracownikiem zakładów gastronomicznych
* specjalistą w zakresie przechowywania i kontroli jakości żywności
* pracownikiem komórek odpowiedzialnych za higienę i bezpieczeństwo żywności
* ambitnym przedsiębiorcą prowadzącym własną działalność gospodarczą

automatyzacja procesów produkcyjnych
CO ZYSKUJESZ NA STUDIACH

* umiejętność doboru maszyn i urządzeń niezbędnych do wyposażenia linii produkcyjnych
* znajomość przepisów i zasad niezbędnych do technologicznego zaprojektowania zakładów przemysłu spożywczego
* wiedzę w zakresie systemów bezpieczeństwa żywności i kontroli jakości
* wiedzę w zakresie maszynoznawstwa
* poznanie zasad projektowania i użytkowania systemów automatyzacji, sterowania i wizualizacji procesów technologicznych przetwórstwa żywności i umiejętność dobrania elementów takich systemów
* umiejętności w zakresie przygotowania kalkulacji ekonomicznych
* dobrą znajomość języka angielskiego, także w zakresie języka specjalistycznego
* nawyk ustawicznego kształcenia
* wiedzę umożliwiającą podjęcie studiów II stopnia

KIM MOŻESZ BYĆ PO STUDIACH

* pracownikiem różnorakich firm, związanych z produkcją żywności i przetwórstwem rolno-spożywczym
* specjalistą w zakresie organizacji i funkcjonowania zautomatyzowanych procesów produkcyjnych
* pracownikiem komórek organizacyjnych zajmujących się organizacją procesów produkcyjnych i logistyką
* ambitnym przedsiębiorcą prowadzącym własną działalność gospodarczą

technologia biomasy energetycznej
CO ZYSKUJESZ NA STUDIACH

* wiedzę w obszarze nowoczesnych trendów wykorzystania biomasy
* znajomość przepisów prawa w zakresie ekologii, gospodarki energią i ochrony środowiska
* wiedzę z zakresu właściwości fizycznych i chemicznych produktów i odpadów powstających w czasie produkcji żywności
* wiedzę w zakresie wykorzystania metod biotechnologicznych do produkcji nośników energii
* wiedzę w zakresie zagospodarowania odpadów i uzdatniania ścieków w przemyśle spożywczym
* umiejętności w zakresie posługiwania się sprzętem komputerowym
* dobrą znajomość języka angielskiego, także w zakresie języka specjalistycznego
* nawyk ustawicznego kształcenia
* wiedzę umożliwiającą podjęcie studiów II stopnia

KIM MOŻESZ BYĆ PO STUDIACH

* specjalistą w zakresie wykorzystywania płodów rolnych do produkcji czystej energii
* pracownikiem firm zajmujących się przygotowaniem i wykorzystywaniem biomasy energetycznej
* pracownikiem komórek organizacyjnych zajmujących się recyklingiem i wykorzystaniem odpadów z produkcji żywności
* ambitnym przedsiębiorcą prowadzącym własną działalność gospodarczą

PRAKTYKI

Na kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka program studiów przewiduje dwa rodzaje praktyk:

* praktyka technologiczna – trwająca 4 tygodnie po IV semestrze studiów
* praktyka specjalizacyjna – trwająca 4 tygodnie po VI semestrze studiów

Dzięki dobrze zorganizowanym i merytorycznie przygotowanym praktykom profil nauczania w Instytucie Technologii Żywności jest głównie nastawiony na praktyczny wymiar modelu kształcenia. Praktyki odbywają się w zakładach przemysłu spożywczego regionu, z którymi Uczelnia współpracuje. Są to między innymi: OSM Piątnica, SM „Mlekpol” w Grajewie, SM „MLEKOVITA” w Wysokim Mazowieckim, Browar Łomża, Browar Dojlidy w Białymstoku, PPS „PEPEES” S.A. w Łomży, EDPOL w Łomży, Zakłady Mięsne JBB w Łysych, zakłady gastronomiczne, restauracje, piekarnie, laboratoria analityczne placówek służby zdrowia, PZH.

ISTOTNE I INTERESUJĄCE

* Kierunek Technologia Żywności i Żywienie Człowieka jest jedynym takim kierunkiem w rejonie północno-wschodniej Polski.
* Jakość kształcenia zapewnia umowa o współpracy w zakresie realizacji kierunku podpisana przez PWSIiP w Łomży i Szkołę Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
* Studenci mają szanse brać udział w prowadzonych przez Instytut badaniach naukowych.
* Dla studentów z trudnościami w nauce organizowane są bezpłatne dodatkowe zajęcia wyrównawcze.
* Studenci mogą rozwijać swoje zainteresowania w kołach naukowych.
* Organizowane w Uczelni zagraniczne praktyki zarobkowe mogą być zaliczone jako praktyki wymagane programem studiów.
* Podczas studiów można zdobyć certyfikaty: LCCI IQ – Angielski w Biznesie i Pearson Language Tests.
* W ramach programu LLP-Erasmus część studiów można odbyć w uczelniach zagranicznych, z którymi Uczelnia ma podpisane umowy o współpracy.